جوني التفاح من عشب البحر السكر

53


عندما كان مايكل دوول في سن المراهقة ، كان يكره الأعشاب البحرية ، وكذلك فعل أي شخص آخر يعرفه في لونغ آيلاند. لقد كان مصدر إزعاج رديء يلامس ساقيك على الشاطئ ، ويتسبب في إفساد خطاف الصيد الخاص بك ، ويتشابك حول مروحة قاربك. في وقت لاحق فقط ، كعالم بحري ومزارع محار ، نشأ حبًا لعشب السكر ، وهو نوع محلي يختفي ويعد أحد أكثر الأعشاب البحرية فائدة. الآن هو في مهمة لإعادته إلى مياه نيويورك.

نشأ وترعرع في مياه الشاطئ الجنوبي في لونغ آيلاند مع أم اعتبرت يومًا جميلًا ذريعة جيدة لأخذه إلى الشاطئ بدلاً من المدرسة. ساعد أسرته في إنشاء حديقة منزلية طموحة في حديقة ماسابيكوا وحصل على درجة الماجستير في علوم البيئة البحرية قبل أن يصبح متخصصًا في المحار في كلية علوم البحار والغلاف الجوي في جامعة ستوني بروك.

من هناك ، وجهته شغفه نحو الاستزراع المائي المستدام واستزراع المحار ، والتي بدأت كعمل جانبي في مساعيه الأكاديمية. استزراع الأعشاب البحرية هو نوع من الصدفة السعيدة. قال “أحب أن أكون على الماء ، وأحب أن أزرع الأشياء التي تساعد البيئة”. “تتيح لي زراعة عشب البحر القيام بالأمرين.”

أصبح عشب البحر السكري هو الخيار المفضل للاستزراع المائي في نيويورك ، على الرغم من أنه لا يزال في المرحلة التجريبية. بالإضافة إلى كونه نباتًا محليًا وخضروات لذيذة ، فهو ينظف المحيطات ، ويجمع الكربون والنيتروجين من الماء ويساعد على منع تحمض المحيطات وتكاثر الطحالب الضارة. كل فدان من عشب البحر المزروع يزيل النيتروجين (ملوث من فضلات الإنسان) من الماء بمعدل 10 أضعاف معدل أنظمة الصرف الصحي التي تقلل النيتروجين والتي تم إلزامها الآن للمنازل الجديدة في جميع مقاطعة سوفولك. لا يتعارض استزراع عشب البحر مع الاستجمام لأن موسم نموه يبدأ في ديسمبر وينتهي بنمو كبير في مايو ، في الوقت المناسب تمامًا لحصده وخروجه من الماء قبل موسم القوارب.

في ديسمبر الماضي ، وقعت الحاكمة كاثي هوشول تشريعا يسمح باستزراع عشب البحر في مقاطعة سوفولك. وفتح الإجراء 110.000 فدان من إيجارات محار Peconic Estuary لزراعة الأعشاب البحرية. أطلق عليه المؤيدون اسم قانون عشب البحر.

كتب ليو روزاليس ، المتحدث باسم الحاكم ، في رسالة بالبريد الإلكتروني: “لقد استخدمت نيويورك هذا القانون الجديد لإحراز تقدم حقيقي نحو تنظيف مجاري المياه لدينا وخلق فرص اقتصادية للمزارعين المحليين”. وأضاف أن الدولة تعمل مع المجموعات البحثية والحكومات المحلية والصناعة لتطوير البنية التحتية لحصاد ونقل عشب البحر لصالح السوق والبيئة واقتصاديات المنطقة.

المشكلة الكبيرة: قلة من المزارعين اكتشفوا كيفية تربية عشب البحر بنجاح في نيويورك. اعتبارًا من نهاية موسم النمو لهذا العام في مايو ، مع اقتراب موعد الزراعة في الخريف ، لم تصدر إدارة الحفاظ على البيئة في نيويورك تصريحًا واحدًا لاستزراع عشب البحر. حتى الآن ، تقدم اثنان فقط من المزارعين التجاريين بطلبات.

لكن السيد Doall واثق من أنه يستطيع تكييف تقنياته مع أي مزرعة تقريبًا. قال: “كل مزرعة لها شخصيتها الخاصة”. “بعضها في المياه العميقة ، والبعض في المياه الضحلة ؛ يفكر بعض المزارعين في الأمور ، والبعض الآخر يطفئها. كلهم يعملون “.

على الرغم من التطلعات وراء مشروع قانون عشب البحر ، فإن المياه الساحلية لنيويورك ليست مناسبة تمامًا لممارسات زراعة عشب البحر التقليدية. اهتم السيد Doall في البداية بعشب البحر كوسيلة لتنويع مزارع المحار. كان بحاجة إلى محصول شتوي ينمو جنبًا إلى جنب مع المحار ، كما اكتشف المزارعون في مين وكونيتيكت. لكنه علم أن جميع تربية الأحياء المائية في عشب البحر في الولايات المتحدة تتم في المياه العميقة وتشمل محلاق طولها 10 أقدام تتدلى من حبال معلقة تحت الماء ، وتتأرجح بحرية في المحيط. لا توجد هذه الظروف في المياه العميقة لمزرعة محار لونج آيلاند.

لكن السيد Doall كان لديه فكرة. قال: “لم يحاول أحد حقًا أن ينمو في المياه الضحلة”. “أحب التحدي.”

في 2018 ، العمل بمنحة من معهد نيويورك فارم للجدوى، ابتكر السيد Doall طريقة بسيطة للخطوط الرصينة لزراعة عشب البحر في بضعة أقدام من الماء دون المراسي باهظة الثمن المطلوبة تقليديًا للأعشاب البحرية. لم يكن حتى بحاجة إلى قارب. اختبر الطريقة الجديدة في Paul McCormick’s بندقية كبيرة مزرعة المحار في خليج موريشيس ، قبالة هامبتونز.

التحق السيد ماكورميك والسيد دوول بمدرسة ماسابيكا الثانوية في الثمانينيات ، غير مدركين لبعضهما البعض. لقد كانت استزراع المحار هي التي جمعتهم معًا بعد سنوات. تحدى الاثنان الخبراء ، الذين قالوا إنه من المستحيل زراعة عشب البحر في المياه الضحلة. انتهى بهم الأمر إلى إنتاج ما بين أربعة إلى تسعة أرطال من عشب البحر مقابل كل قدم من الخط الذي زرعوه لمدة أربع سنوات متتالية – أكثر من أي مزرعة أخرى في نيويورك ، كما يزعم السيد دوال ، إنها كمية حقيقية من الأعشاب البحرية.

قال برين سميث ، مؤسس شركة “مايك دوال” اخترع زراعة عشب البحر في المياه الضحلة موجة خضراء، وهي منظمة مقرها ولاية كونيتيكت قامت أولاً بتدريب السيد Doall على زراعة عشب البحر. الآن السيد Doall هو مزارع رئيسي ، يقدم المشورة ، استكشاف الأخطاء وإصلاحها ومستعد للتبلل ، حريص على مساعدة مزارعي عشب البحر الوليدين.

انتشر كلام معلم عشب البحر. العوامة تنفصل؟ يمكنه ربط عقدة الشاحنة أو القوس ويعرف العقدة التي ستنجح. موضوع البذور يتفكك؟ سوف يقوم بإخراج عشب البحر ليعيده إلى مكانه – عاري اليدين ، في الواقع ، كما فعل خطًا جديدًا لعشب البحر لمزرعة محار في خليج نوياك في صباح أحد الأيام الباردة في الشتاء الماضي.

في السنوات الأربع التي انقضت منذ أن بدأ السيد Doall في زراعة عشب البحر ، ابتكر تقنيات لكل نوع من أنواع البيئة المائية في نيويورك: من النهر الشرقي الغامض سريع التدفق إلى القاع الرملي الضحل لخليج موريشيس إلى المياه العميقة النقية لنيويورك. مصب نهر Peconic. لقد قدم المشورة وزرع أكثر من 15 موقعًا تجاريًا – تعتبر جميعها تجريبية ، حيث لا يزال المنظمون بالولاية يعملون على وضع لوائح الصحة والسلامة لزراعة الأعشاب البحرية.

إذا بدأ استزراع الأعشاب البحرية في نيويورك ، فسيكون ذلك في جزء كبير منه بفضل قدرة السيد Doall على تعليم المزارعين الآخرين كيفية الزراعة حيث لم ينمو أحد من قبل.

تعتبر تربية الأحياء المائية من الطحالب البحرية مجرد صورة عابرة في الاقتصاد الأمريكي ، مقارنة بآسيا ، حيث يُزرع معظم طحلب الكِلْب في العالم. في الولايات المتحدة ، تُزرع الأعشاب البحرية في الغالب في ألاسكا ونيو إنجلاند ، ولكن على الرغم من ساحل نيويورك الواسع وقربها من مدينة بها أكلة متحمسون لعشب البحر ، كانت الولاية بطيئة في تطوير هذه الصناعة.

كانت المحاصيل في مواقع Peconic Estuary التي افتتحها Kelp Bill عبارة عن تمثال نصفي حتى الآن: كان عشب البحر مصابًا بفقر الدم ، بأوراقه الباهتة المتوقفة أو بدون نمو على الإطلاق. قال السيد دوول: ربما تكون الزراعة قد حدثت بعد فوات الأوان ، لكنه يشك في تفسير آخر محتمل: ربما تكون المياه كذلك جدا ينظف. تميل الملوثات مثل النيتروجين إلى أن تكون منخفضة في تلك المواقع ، مما يترك عشب البحر مع القليل من العناصر الغذائية لتغذية نموه.

أشارت كارين ريفارا ، التي كانت لديها سلالات عشب البحر في مزرعة محار خليج بيكونيك لأول مرة هذا العام ، إلى أن قدرة عشب البحر على إزالة السموم من المياه كانت جزءًا كبيرًا من سبب زراعتها. قالت: “لست متأكدة من مدى جدوى عشب البحر تجاريًا ، لكنني مهتم أكثر بالفوائد البيئية على أي حال.”

الأسمدة ومستحضرات التجميل والوقود كلها استخدامات ثابتة لعشب البحر ، لكن عشب البحر للأغذية يجلب أفضل الأسعار وأيضًا أفضل فرصة لجعل الأعشاب البحرية مجدية اقتصاديًا في نيويورك. تعد Sue Wicks واحدة من أحدث الشركات التي تحولت من عشب البحر إلى الخدمات المصرفية في مستقبلها التجاري ، وهي لاعبة كرة سلة WNBA Hall of Fame السابقة. تقوم بتربية المحار في مزرعة بمياه ضحلة على بعد مسافة قصيرة من مزرعة السيد ماكورميك وهي في عامها الثاني في تربية عشب البحر.

كان موسم الحصاد الأول فاشلاً ، ولكن في الشهر الماضي حصدت السيدة ويكس مئات الأرطال من عشب البحر السكري. يتم تحويل محصولها إلى مهروس عشب البحر والمخللات والتوابل التي تنتجها معهد إيست إند للأغذية وكلية كورنيل للزراعة وعلوم الحياة ، والتي تهدف إلى إلهام الطهاة ومصنعي الأغذية لإيجاد طرق جديدة لاستخدام عشب البحر. كجزء من مشروع مدعوم من مؤسسة عائلة مور الخيرية، والتي تدعم أسباب الحفظ ، فهي ليست للبيع بعد.

“في غضون سنوات قليلة. قالت السيدة ويكس: “سنعتبر جميعًا نجاحًا بين عشية وضحاها”. “أريد أن أكون جزءًا من المستقبل وأي نوع من الطعام سنأكله. وأقوم بذلك في الخليج الذي نشأت فيه ، حيث نشأ والدي وجدي وجدتي. حتى لو كنت أقوم بربط العقد على حبل مع عشب البحر ، فأنا أفعل شيئًا إيجابيًا “.

شانجانا محمود ، التي تزرع عشب البحر مع تحالف نيوتاون كريك في بروكلين ، مستعدة للانضمام إلى المجتمع. ينبع اهتمامها بعشب البحر من حماسها لأكله ، إلى جانب اهتمامها بالفوائد البيئية لعشب البحر.

نصحها السيد Doall أن تبدأ بتعلم تربية المحار ، وهو ما فعلته في مزرعة بالمياه الضحلة. ثم اتبعت مثال السيد Doall بزرع عشب البحر حيث لم يعتقد أحد أنه سينمو: في Newtown Creek ، موقع Superfund وأحد أكثر الممرات المائية سمية في الولايات المتحدة. بالطبع ، لن يكون عشب البحر من نيوتاون كريك صالحًا للأكل ؛ مثل كل الأعشاب البحرية في نيويورك في الوقت الحالي ، كان عشب البحر الذي نمت هناك تجريبيًا.

لكنها الآن تتقدم بطلب لاستئجار تربية الأحياء المائية بالقرب من خليج موريشيس ، حيث تأمل في تربية عشب البحر للحصول على الطعام. قالت السيدة محمود: “أنا لست من الماء أو الحياة في القارب”. “بدت زراعة عشب البحر قابلة للتنفيذ.”



Source link

المادة السابقةساعد رمي ومضرب Shohei Ohtani Los Angeles Angels في إنهاء 14 مباراة خاسرة
المقالة القادمةكيف تتحقق مما إذا كانت سيارتك مشطوبة بعد الاصطدام – مجلة Auto Trends