ربما كانت أسماكك “الطازجة” مجمدة أيضًا

27


صورة للمقال بعنوان Your & # 39؛ Fresh & # 39؛  ربما كانت الأسماك مجمدة أيضًا

صورة: أبو الهول 2013 (صراع الأسهم)

“Fresh” لها مثل هذا الخاتم الجميل ، أليس كذلك؟ فواكه وخضروات طازجة. المخبوزات الطازجة. وإذا كنت ترغب في الحصول على بعض المأكولات الشهية من البحر: السمك الطازج. لكن من المحتمل أن يكون قد تم تجميد الكثير من الأسماك الموجودة على المنضدة قبل وصولها إلى المتجر. وحتى لو لم يكن الأمر كذلك ، فلن يكون أفضل تلقائيًا من الأشياء التي يمكن أن تجدها في ممرات الفريزر.

ما ستجده في منضدة الأسماك “الطازجة”

ربما تفكر في الأسماك الطازجة على أنها أشياء تم سحبها من المحيط مؤخرًا ، وتم إحضارها مباشرة إلى المتجر. ولكن كمصطلح وضع العلامات ، فإن كلمة “طازجة” تعني فقط عدم التجميد.

وهذا يعني أن الأسماك الطازجة على المنضدة قد لا تكون “طازجة” بمعنى أنها خرجت مباشرة من القارب. قد يكون عمر الأسماك الطازجة أيامًا عند وصولها إلى المتجر ، ولا يكون طعمها جيدًا كما كان في اليوم الأول. يعني هذا التأخير أيضًا أن الأسماك الطازجة لن تدوم طويلًا بمجرد وجودها في المتجر ، ومن المحتمل أن يضطر البائع إلى التخلص من بعضها إذا لم يتم بيعها بالسرعة الكافية.

لحل هذه المشكلة ، غالبًا ما تشتري المتاجر الأسماك المجمدة ، والأفضل أن تكون الأشياء التي تم تجميدها فور صيدها (غالبًا أثناء وجودها على متن القارب). النكهة محفوظة جيدًا ، وهناك نفايات أقل لأنها لا يمكنها تذويب الجليد إلا ما يتوقعون بيعه. كما أنه أكثر استدامة من نواحٍ أخرى:يمكن نقل أسماك روزين بالشاحنات أو القطار ، بدلاً من الاضطرار إلى ركوبها.

كيفية شراء أفضل الأسماك المجمدة

يمكنك تطبيق نفس المنطق على ما تشتريه لمطبخك: بقم بإذابة الأشياء المجمدة ، وقم بإذابتها حسب الحاجة. سيكون مذاقه جيدًا ، إن لم يكن أفضل ، ويميل إلى أن يكون أرخص كثيرًا.

اعتمادًا على المكان الذي تتسوق فيه ، قد لا يزال لدى العداد اختيار أفضل من الممر المجمد. ولكن إذا كانت اللافتة تشير إلى أن السمك قد تم تجميده سابقًا ، ففكر في السؤال عما إذا كان بإمكانهم بيع بعض الشرائح المجمدة.

عندما تنظر إلى الملصقات ، فإن السمك “المجمد سريعًا” والأسماك “المجمدة بسرعة” سيكون مذاقه طازجًا. الشرائح يجب أن تظل مجمدة تمامًا عند شرائها، مع عدم وجود سائل في العبوة. وينبغي أن تكون مثالياً محكمة الغلق أو مغطاة بالجليد. تجنب أي شيء به بلورات ثلجية أو حروق في المجمد ، لأن هذه علامات على احتمال ذوبان الأسماك في وقت ما ؛ الأسماك التي يعاد تجميدها يمكن أن تكون طرية.

إذا كان لديك مسافة طويلة بالسيارة إلى المنزل ، فقم بتعبئتها في الثلج للتأكد من بقائها مجمدة. إذا كنت تريد أن تصبح خياليًا ، فهناك شركات ستفعل ذلك اشحن الأسماك المجمدة عالية الجودة إلى باب منزلك.



Source link

المادة السابقة70 عامًا من كونتيننتال – أفضل سيارة سياحية فاخرة – Conceptcarz.com
المقالة القادمةأسلوب أسبوع المحادثة 1490: ابتسم رغم وجع قلبك