وجدت السالمونيلا في ثلث الدجاج المفروم ، حسب تقارير المستهلك

20


لا تحرز الأمة تقدمًا يُذكر في منع الدجاج المحمّل بالبكتيريا من الهبوط في متاجر البقالة الأمريكية وإصابة آلاف الأمريكيين سنويًا بالمرض ، وذلك باستخدام تقارير المستهلك العثور على في اختبار حديث أن ثلث عينات الدجاج المفروم تحتوي على السالمونيلا.

يصاب ما يقرب من 1.4 مليون أمريكي بالسالمونيلا كل عام ، بما في ذلك 26500 حالة دخول إلى المستشفى و 420 حالة وفاة ، والغذاء هو المصدر الرئيسي للأمراض ، وفقًا لمسؤولي الصحة الفيدراليين. وأكثر من 20٪ من أمراض السالمونيلا تنجم عن أكل الدواجن الملوثة ، والتي “لا تزال مصدر قلق كبير لسلامة الغذاء في الولايات المتحدة” ، بالنسبة الى وزارة الزراعة الأمريكية.

قالت خدمة سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS) التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية الشهر الماضي إنها تعيد التفكير في نهجها تجاه السالمونيلا في الدواجن في ضوء الأبحاث التي تم إصدارها حديثًا. وجد البحث أن المعايير المطبقة في عام 2016 قللت بشكل كبير من السالمونيلا في الدجاج ، ولكن ليس الأمراض المرتبطة بالسالمونيلا المتعلقة بأكل الدواجن.

ووفقًا لـ الموجودات التي نشرتها المجلة الدولية لعلم الأحياء الدقيقة للأغذية وتم إصدارها الأسبوع الماضي من قبل FSIS. وأضافت أن الوكالة تراجع الآن ما إذا كانت بحاجة إلى تغيير استراتيجيتها ، وتخطط لعقد جلسة استماع عامة حول هذه القضية في وقت لاحق من العام.

تأتي مراجعة الوكالة وسط نتائج جديدة حول الدواجن من تقارير المستهلك ، التي قالت يوم الجمعة إنها رصدت السالمونيلا في ثلث أو 23 عينة من 75 عينة من الدجاج المفروم. تم اختباره.

لم تجد مجموعة مراقبة المستهلكين غير الربحية أي فرق بين الطيور العضوية والطيور التي يتم تربيتها تقليديًا ، مع عدم وجود علامة تجارية معينة أفضل أو أسوأ من غيرها.

“السالمونيلا في الدجاج المفروم أكثر شيوعًا مما ينبغي” ، هكذا قال جيمس روجرز ، مدير أبحاث واختبارات سلامة الأغذية في CR ، معلن. “هذه ليست مشكلة معزولة أو محتواة.”

يعاني معظم الأشخاص الذين يصابون بمرض السالمونيلا من الإسهال والحمى وتقلصات المعدة.

تنصح تقارير المستهلك متسوقي البقالة بالاحتفاظ باللحوم النيئة في أكياس يمكن التخلص منها ، منفصلة عن الأطعمة الأخرى ، لتقليل مخاطر التلوث ، وعدم شطف اللحوم النيئة ، لأن ذلك قد ينشر البكتيريا حولها. يجب طهي الدجاج على درجة حرارة 165 فهرنهايت.



Source link

المادة السابقةيحب المراهنون احتمالات لقب ليكرز على الرغم من عدم وجود صفقات كبيرة
المقالة القادمةرولز رويس سيلفر شادو ، دودج إسعاف ، فورد بينتو: أفضل السيارات التي وجدتها للبيع عبر الإنترنت